欠360借条500块钱六年了不还可以吗

不可以不还。依据《民法典》，欠款需履行还款义务，长期不还可能导致法律纠纷及信用受损。《民法典》规定，债务应清偿，逾期可能产生利息、违约金等，且影响个人信用。
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处理方式有协商和起诉两种。协商是首选，可达成新的还款协议；若协商无果，则考虑起诉，但需确保证据充分，且在还款期限届满后三年内提起，否则将丧失胜诉权。
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不能不还。处理方式：1. 协商，与债权人沟通，寻求延期还款或分期还款；2. 起诉，准备借条、通信记录等证据，确保在诉讼时效内提起诉讼，维护自身权益。若长期不还，将面临法律追讨、信用受损等后果。